主要研究方向和研究成果:
研究方向:果蔬贮藏加工品质变化机制与控制;果蔬副产物高值化加工与综合利用
研究成果:1.核桃深加工及其综合开发利用研究2.食用菌精深加工技术3.生物活性多肽提取分离、产品加工和功能特性研究等。
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